Kad jednom probate pravu Karađorđevu šniclu, pamtićete devojački san do kraja života: Meso, kajmak i prženje

Zamislite situaciju u kojoj vam u restoran stiže uvažena delegacija iz Rusije, vi treba da poslužite čuveni kijevski kotlet, a u kuhinji ni traga ni glasa od piletine, putera i začinskih trava. Upravo u takvom škripcu našao se pedesetih godina prošlog veka poznati kuvar Milovan Mića Stojanović. Snašao se munjevito - uzeo je meso koje je imao pri ruci, bogato ga napunio domaćim kajmakom, urolao kao palačinku, panirao i ispržio u dubokom ulju. Iako sam majstor u tom trenutku nije bio sasvim oduševljen ukusom, pa je jelo prelazio tartar sosom, nastala je kulinarska legenda. Danas je ovaj specijalitet, od milja nazvan i "devojački san", ponos svake domaće trpeze. Da te male kuvarske omane nije bilo, vaša nedeljna trpeza ostala bi uskraćena za jedno od najlepših jela. Kada se rešite da zasučete rukave i obradujete ukućane, znajte da je podjednako ispravno ako koristite svinjetinu ili junetinu. Ukoliko ste u mogućnosti, izaberite file jer je to najmekše meso koje se veoma brzo peče. Odlično će poslužiti i meso od buta, ali sa njega obavezno očistite sve žilice i masnoću.

Kratki odlomak iz feeda. Ceo članak i autorstvo pripadaju izvornom izdavaču.