Shakshuka s bundevom za odličan početak dana

Shakshuka, jelo od jaja kuhanih u aromatičnom umaku od rajčice i začina, dobiva svoju slasnu jesensku verziju kada joj se doda kraljica jeseni - bundeva. Kremasta tekstura, blaga slatkoća, hrskave bučine sjemenke i rastopljeni mladi kozji sir čine je odličnim izborom za doručak, brunch ili laganu večeru. Kad se priprema shakshuka s bundevom, umjesto rajčica dodaje se pire od bundeve, koji umaku daje nježnu slatkoću i dodatnu kremoznost. Rezultat je aromatično jelo u kojem se prirodna slatkoća bundeve lijepo nadopunjuje s toplim začinima poput kumina, korijandera, paprike i cimeta. Tajna ove jesenske shakshuke nije samo u bundevi. Bučine sjemenke posipaju se po gotovom jelu i daju mu hrskavost te ugodnu orašastu aromu, zbog čega se ova verzija razlikuje od klasičnog recepta.