Kukuruzni izljevak sa sirom

Kukuruzni izljevak sa sirom jedno je od onih tradicionalnih jela koje se u Bosni često priprema “od oka”, a gotovo uvijek ispadne ukusno. Brzo se pravi, ne zahtijeva mnogo sastojaka, a zahvaljujući kukuruznom brašnu ima prepoznatljiv miris i okus koji mnoge podsjeća na djetinjstvo. Najčešće se poslužuje za doručak ili večeru, uz jogurt ili kiselo mlijeko, a ukusan je i kada se ohladi. Za pripremu su potrebna četiri jaja, 200 ml jogurta, jedna čaša kiselog mlijeka ili običnog mlijeka, jedna čaša kukuruznog brašna, pola čaše glatkog brašna, pola čaše ulja, oko 300 grama mladog ili sitnog sira, jedna kašičica soli i jedna kesica praška za pecivo. Priprema je veoma jednostavna. U većoj posudi umutite jaja sa solju, a zatim dodajte jogurt, kiselo mlijeko i ulje te sve dobro promiješajte. Kukuruzno i glatko brašno pomiješajte s praškom za pecivo, pa postepeno dodajte u smjesu. Miješajte dok ne dobijete glatku, srednje gustu smjesu. Na kraju dodajte izmrvljen sir i lagano sjedinite sve sastojke.