Najčešća greška pri kuhanju proteinske tjestenine: Samo dvije minute mogu pokvariti cijeli obrok

Proteinska tjestenina posljednjih godina postala je sve popularnija alternativa klasičnoj tjestenini. Bogata je proteinima i vlaknima, duže pruža osjećaj sitosti, ali njena priprema zahtijeva nešto više pažnje. Dovoljno je da je kuhate samo minutu ili dvije duže nego što je potrebno i umjesto ukusnog obroka mogli biste dobiti ljepljivu, gnjecavu masu, piše Punkufer.hr. Za razliku od tradicionalne tjestenine, koja se uglavnom proizvodi od pšeničnog brašna, vode i ponekad jaja, proteinska tjestenina najčešće se pravi od mahunarki poput slanutka, leće, graha i edamamea. Takav sastav omogućava joj da sadrži i do dvostruko više proteina i prehrambenih vlakana u odnosu na klasičnu tjesteninu, zbog čega obroci pripremljeni od nje mogu pružiti duži osjećaj sitosti.